Maíz amarillo

Disponibilidad - consumo de maíz amarillo (miles de toneladas)*

 
Oferta
Demanda
 
Periodo Total Inventario inicial  Producción Importaciones  Total  Exportaciones Consumo humano  Autoconsumo Consumo pecuario  Industria almidonera  Semilla para siembra  Mermas  Inventario final
Oct12/Sep13
8,999
2,183
1,740
5,076
7,993
0
321
138
5,026
2,375
10
123
1,006
Oct13/Sep14
13,553
1,006
2,292
10,254
12,128
6
328
245
8,849
2,496
9
196
1,425
Oct14/Sep15
19,442
2,670
3,135
13,637
16,360
6
352
324
12,655
2,743
13
266
3,082
Oct15/Sep16
17,514
1,086
3,545
12,883
14,843
35
348
324
11,206
2,650
12
268
2,670
Oct16/Sep17
19,442
2,670
3,135
13,637
16,360
6
352
324
12,655
2,743
13
266
3,082
Oct17/Sep18
21,172
3,082
3,186
14,905
17,794
6
378
478
13,807
2,831
14
281
3,378
Oct18/Sep19 e/
22,010
3,378
3,429
15,203
18,598
6
386
514
14,497
2,887
14
294
3,412

*Los componentes de la disponibilidad-consumo son: Inventario final = Oferta total – Demanda total. La disponibilidad-consumo considera dos ciclos agrícolas: Primavera – Verano (PV) y Otoño – Invierno (OI). La disponibilidad-consumo de maíz se calcula para el periodo octubre t – septiembre t+1 (donde t = año).

Nota: Debido al redondeo de las cifras, la suma de los parciales puede no coincidir con el total.
1/ Datos preliminares de cierre.
2/ Datos estimados de cierre del periodo, con información al mes de referencia.

Fuente:SAGARPA/SIAP/ASERCA, SE y SHCP/SAT/AGA. 

Precios de maíz amarillo
(pesos/kg)

 
Año anterior
Mensual
Semanal
Variación (%)
Precio
Oct/17
(1)

Sep/18
(2)

Oct/18
(3)

Nov 26-30
(4)

Dic 03-07

(5)

Anual
(3/1)
Mensual
(3/2)
Semanal
(5/4)
Medio rural 1/
3.33
3.51
3.40
nd
nd
2.1
-3.1
-

 

1/ Refiere al pagado al productor en la venta de primera mano en la zona de producción, incluye volúmenes no comercializables.

nd: no disponible.


E/ Cifras estimadas.


E/ Cifras estimada.



Nota: Debido al redondeo de las cifras, la suma de los parciales pueden no coincidir con el total.

Fuente: SAGARPA/SIAP.

Nota:

1/ Datos anuales, periodo: de octubre de un año a septiembre del siguiente año. 

e/ Datos estimados 

Fuente: Grupo de Balanzas Disponibilidad-Consumo con información de SAGARPA/SIAP/ASERCA, SE y SHCP/SAT/AGA.

Notas: 

1/ Se refiere al periodo octubre de 2015 - septiembre de 2016.

Otros*: Argentina, Rusia y Colombia. 

Debido al redondeo de las cifras, la suma dOtros*:Argentina, Rusia y Colombia. e las parciales puede no coincidir con el total.

Fuente: Grupo de Balanzas Disponibilidad-Consumo con información de SAGARPA/SIAP/ASERCA, SE y SHCP/SAT/AGA.

E/ Cifras estimadas.
Fuente: SAGARPA/SIAP.
Fuente: SAGARPA/SIAP.
E/ Cifras estimadas.
Nota: La cifra de 2017/18 es un estimado y se refiere al año comercial de septiembre 2017 a agosto de 2018.  
Fuente: SAGARPA/ASERCA, con datos del United States Department of Agriculture (USDA)/World Agricultural Supply and Demand Estimates (WASDE).
E/ Cifras estimadas.
  Nota: La cifra de 2017/18 es un estimado y se refiere al año comercial de septiembre 2017 a agosto de 2018.  

  Fuente: SAGARPA/ASERCA, con datos del United States Department of Agriculture (USDA)/World Agricultural Supply and Demand Estimates (WASDE). 
E/ Cifras estimadas.

Fuente: SAGARPA/ASERCA, con datos del United States Department of Agriculture (USDA)/World Agricultural Supply and Demand Estimates (WASDE).
Nota: La cifra de 2017/18 es un estimado y se refiere al año comercial de septiembre 2017 a agosto de 2018.  
 
E/ Cifras estimadas.
Nota: La cifra de 2015/16 es un estimado y se refiere al año comercial de septiembre 2015 a agosto de 2016. 
Fuente: SAGARPA/ASERCA, con datos del United States Department of Agriculture (USDA)/World Agricultural Supply and Demand Estimates (WASDE).

a/ Datos de cierre de mercado a la fecha de actualización.

Fuente mercado de físicos: SAGARPA/ASERCA, con datos de REUTERS (Reuters Group Limited)

Fuente mercado de futuros: SAGARPA/ASERCA, con datos del CME (Chicago Mercantile Exchange).

a/ Datos de cierre de mercado a la fecha de actualización.

El tipo de cambio empleado para la conversión a pesos mexicanos es el FIX publicado por el Banco de México.  

Fuente mercado de físicos: SAGARPA/ASERCA, con datos de REUTERS (Reuters Group Limited)

Fuente mercado de futuros: SAGARPA/ASERCA, con datos del CME (Chicago Mercantile Exchange).

Datos de cierre del contrato más cercano a la fecha de actualización.
Fuente: SAGARPA/ASERCA, con datos del CME (Chicago Mercantile Exchange).

Producto Agrícola Maíz Amarillo


Nombre común: Maíz Amarillo
Nombre científico: Zea mays L.

Características:

El maíz amarillo es una variedad que pertenece a la familia Poaceae o Gramineae con un ciclo vegetativo anual.

Tiene raíces primarias fibrosas y adventicias, las cuales nacen en los primeros nudos por encima de la superficie del suelo para mantener a la planta erecta.

Su tallo no tiene ramificaciones y puede alcanzar más de 3 m de alto.

Las hojas son lanceoladas con vellosidades y se encuentran abrazando al tallo por la parte inferior, llegan a medir hasta 1.5 m de longitud.

El maíz es una planta monoica con inflorescencias masculinas y femeninas encontradas bien diferenciadas en la misma planta. La inflorescencia masculina es terminal, se le conoce como panícula, panoja o espiga.

La inflorescencia femenina es una espiga cilíndrica compuesta de un raquis (olote) donde se insertan flores por pares que se arreglan en hileras paralelas con estilos muy largos donde entra el polen y una vez fecundada da origen al elote o mazorca cuando se seca.

Preparación del terreno y siembra:

Los terrenos se preparan para la siembra con barbecho, rastreo, nivelación del suelo, limpia y riego, dependiendo de las condiciones del terreno.

La época de preparación es un factor importante para el cultivo; ya que dependiendo de la fecha de siembra, se aumenta el potencial de rendimiento de los híbridos y se reduce el ataque de plagas y enfermedades, así como la presencia de heladas tempranas.

La siembra se hace de forma manual o con maquinaria.

Se deposita la semilla en una profundidad promedio de 4 cm y una distancia de 0.85 m entre surcos.

Para maíz amarillo se utilizan algunas variedades de semilla mejorada como: PIONEER, DEKALB, ASGROW, HÍBRIDOS, entre otras.


Manejo del cultivo:

Las plantas de maíz se adaptan a diferentes condiciones climatológicas de México, el rendimiento depende de ello y de la disponibilidad de nutrimentos en el suelo, aunado a los riegos oportunos, control de malezas, control de plagas, enfermedades y otras labores culturales en las diversas etapas de desarrollo.

Cosecha:

La cosecha del maíz se hace de forma manual o con maquinaria, en el caso de granos deben tener de 14 a 17% de humedad para ser cosechados.

Usos:

El maíz amarillo se destina a las industrias que participan en la elaboración de alimentos balanceados para nutrición animal, así como para la extracción de almidones, preparación de botanas y cereales.

Principales Entidades Federativas Productoras por valor de la producción en 2013:

Estado Participación
1° Chihuahua 51.3%
2° Jalisco 24.8%
3° Chiapas 9.3%
4° Tamaulipas 9.0%
5° Zacatecas 2.2%
Fuente: SIAP.
Fuente: SIAP, con datos del INIFAP.